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火锅万博manbetx官网网页厂家告诉你,四川火锅与重庆火锅有哪些不同


时间:2019-11-29 16:40    来源:未知调味料定制专家     点击数:


  四川火锅和重庆火锅有什么不同:
  1、牛油不同
  其实,这两种火锅的差别还是很大的。一般情况下,重庆火锅所用的是牛油。而且,重庆火锅里面放的香料很少,放的比较多的就是各种花椒和辣椒。而成都火锅虽然也是用的牛油,不过还会在牛油的上面再添一些清汤,这样吃起来就没有那么辣了。像是那些喜欢麻辣的消费者,肯定是会选择重庆火锅的,毕竟它的口味比较重,吃起来非常的过瘾。想要口味偏淡的话,就选择成都火锅比较好。
  2、吃法不同
  重庆火锅都是九宫格的火锅,这样人们吃起来的时候会更加方便,一人一个小格子。而且,也可以将不同的食材放入不同的格子里面。而成都火锅一般都是鸳鸯火锅,消费者在食用的时候,可以选择一半是麻辣的、一半是清汤的,以免有的人吃不了辣,这样消费者们食用起来会非常的方便,不会因为锅底的口味不同,而闹的不欢而散。
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  3、油碟不同
  重庆火锅跟成都火锅的区别还有一个,重庆人吃火锅馆子里基本只有香油跟蒜泥,而成都是:蒜泥,香油,香菜,折耳根,葱,小米辣甚至连芝麻酱,辣椒酱,牛肉酱,海鲜酱等等都有!因为重庆火锅锅底的味道很重,在制作的时候就入味了,油碟的作用就是锦上添花而已。不过成都火锅的锅底相对来说有点淡,想要口味好的话,就需要在蘸碟里添加多种万博体育手机版登录来丰富口味。
  4、菜品不同
  重庆以小碗菜为主,而成都则是正常分量!这点其实并不太准确,个人感觉来说重庆火锅店特别是老火锅以小碗菜为主,但是这一点跟每个店家的运营手段有关,有的成都火锅也使用过小碗菜,有的重庆火锅也使用过大碗菜。在菜品种类上来讲,重庆火锅的菜品要丰富一些,供消费者的需求也多一些,可满足消费者的多种口味。
  其实,对于哪个好,主要还是要看消费者自己的口味来选择。俩者各有各的不同,各有各的优势,没有办法相提并论来讲。每个城市的口味不同,带给大家的感觉也不同。大家可以都尝试一下,选择出适合自己的一款。
  天气已是越来越冷,三五好友聚在一起吃吃火锅聊聊天,也是人生一件乐事!
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